昭通洋芋是最好的吗？

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昭通洋芋，又称昭通马铃薯，是中国云南省昭通市特产，以其优质、高产而闻名。昭通地处高原，气候凉爽，土地肥沃，非常适合马铃薯的生长。昭通洋芋因其口感好、淀粉含量高、品质优良等特点，在国内外市场上享有很高的声誉。
是否是“最好的”这个问题比较主观，因为“最好”的定义因人而异。从产量、品质、口感等多个方面来看，昭通洋芋无疑是优质的马铃薯品种之一。但在中国，还有其他许多地方也出产优质的马铃薯，如甘肃的兰州洋芋、内蒙古的乌兰察布洋芋等，各有各的特色。
因此，可以说昭通洋芋是中国优质马铃薯的代表之一，但要说“最好”，还需根据个人口味和需求来定。

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如果要在中国选一片气候条件最接近马铃薯故乡安迪斯山的区域，当之无愧的是云南昭通。

有国内外马铃薯专家调研后发现，昭通的气候与南美的安迪斯山区十分相似，是世界上马铃薯种薯扩繁最适宜的地区之一。因此，借助优势气候条件，当地大力发展马铃薯育种产业，现在，昭通的马铃薯育种规模和技术在全国处于领先水平。云南省2016年共选育马铃薯新品种50多个，成为中国马铃薯育种第一大省。

昭通种植马铃薯历史悠久，且种植面积也是西南地区最大的地级市。据统计显示，2017年昭通市马铃薯种植面积285万亩，占全省马铃薯种植面积的30.08%。

说了这么多，昭通的洋芋到底好不好？

薯界理解的“好”至少有两个层面：第一是指洋芋产业发展的好不好？这个就引用官方的介绍吧：“近年来，昭通市积极引进农业集团、龙头企业入驻，培育规模化种薯生产企业和专业合作社，产加销一条龙产业链更加完备、市场化更加完善，马铃薯产业已成为昭通高原特色农业六大主导产业之一。”

第二是指昭通洋芋好不好吃，是否绿色、营养健康？薯界有位搞马铃薯菜品研发和推广的朋友近日正好在昭通调研，他走访后感叹：“国家级深度贫困县，几乎没有工业，老百姓也没钱买农药化肥，农产品的味道非常纯正。”这种无污染、原生态的生产模式，在追求规模和产量的“农业现代化”眼里是“落后的表现”，但在人们最求食材营养、健康的今天，薯界认为，这是昭通洋芋最大的卖点，这种不讲究薯型和颜色，甚至不单纯追求产量的生产模式，是未来昭通洋芋占领市场的最好宣言。

注： 本文配图为艺薯家马达飞先生摄影

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